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Article de périodique
Agro-industrie : frites à volonté
- Dans le périodique : La revue dessinée, n°037 (09/2022) p.80-101
Livre
Les grands évènements de l'histoire de France
- Directeur de publication : Jacques Marseille
- Editeur : Larousse Collection : La mémoire de l'humanité 1991 317 p.
150 évènements historiques marquants pour l'histoire de la France sont présentés de façon chronologique, chacun faisant l'objet d'une double page. ©Electre 2016D'où est originaire la pomme de terre ?
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°117 (01/2023) p.32
- Laurence Gay
Point concernant l'origine de la pomme de terre.Où ont été inventées les frites ?
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°137 (09/2024) p.30
Au Pérou, avec les "gardiens de la pomme de terre"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23951 (08/01/2022) p.7
- Auteur : Amanda Chaparro
- Personne interviewée : Dan Saladino
- Intervieweur : Mathilde Gérard
Dossier consacré à la place de la pomme de terre au Pérou et à la diversité agricole. Reportage dans le Parc de la pomme de terre au Pérou : les diverses variétés cultivées ; les origines, les objectifs et les spécificités du parc ; la culture d[...]La Pomme de terre
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°607 (29 janvier 1992) p. 3-27 : ill., 1 pl.
- Auteur : Patrick-Pierre Sabatier
Histoire d'un tubercule qui eut du mal à s'imposer puis qui est devenu en France le légume le plus consommé. Ses qualités nutritionnelles, la famille des solanées, les chiffres, les usages et les goûts. Reproduction d'un tableauSite web
Pomme de terre, la reine des Andes
- Auteur : Alice Pouyat
- Editeur : Le Blob 2016
Enquête sur le Parc de la patate au Pérou : la reproduction de la pomme de terre ; les menaces pesant sur sa culture, notamment le mildiou et le réchauffement climatique. Le travail du Centre international de la pomme de terre (CIP) à Lima : col[...]La pomme de terre, une valeur sûre de la sécurité alimentaire ?
- Dans le périodique : Carto, n°085 (09/2024) p.60-61
- Diane Mordacq
Zoom sur les enjeux de la culture mondiale de la pomme de terre, aliment clé dans le monde pour la sécurité alimentaire.Les pommes de terre idéales
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°349 (février 2017)
Le projet Quapores : recherches sur de nouvelles variétés de tubercules, résistants aux pathogènes et qui se prêtent parfaitement aux transformations industrielles.Pourquoi reprendre goût à la pomme de terre ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°802 (12/2013) p.72-73
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête sur la pomme de terre, légume-tubercule classé dans les féculents : ses atouts nutritionnels, les propriétés antioxydantes de certaines variétés, sa richesse en glucides complexes, le rôle joué par la cuisson, sa conservation.Les rois de la bouffe
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1311-1312-1313 (17/12/2015) p.24-28
- Auteur : Megumi Utagawa
Dossier de presse internationale consacré à Julio Hancco, cultivateur de pommes de terre dans les Andes et au Japonais Momofuku Ando, inventeur des nouilles instantanées en 1958. Présentation de la pomme de terre : son origine, ses traces histor[...]Saveurs : les dix merveilles du monde
- Dans le périodique : Géo, n°390 (08/2011) p.54-82
- Directeur de publication : Michèle Aulagnon-Ponsonnet
- Directeur de publication : Christelle Pangrazzi
Dossier, en 2011, consacré à dix produits alimentaires d'exception issus des meilleurs lieux de production. Le café éthiopien, et la culture des caféiers. L'olive de Kalamata et sa culture depuis la Grèce antique. Le jambon de "bellotta" issu de[...]
