Article de périodique
Du faux dans les assiettes
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°60 (avril 2005) p. 78-85
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- Auteur : Sylvie Redon-Clauzard
- Auteur : Gil Lefauconnier
Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.
