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Article de périodique
Aspartame : suspect ... depuis toujours !
- Dans le périodique : Science & vie, n°1126 (07/2011) p.72-76
- Auteur : Elsa Abdoun
Retour, en 2011, sur le débat autour de l'innocuité de l'aspartame : depuis les années 1970, les études scientifiques mettant en évidence les risques sanitaires possibles de cet édulcorant artificiel sont rejetées par les industriels faute de pr[...]Site web
C'est quoi un édulcorant ?
- Editeur : 1jour 1actu 2015 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication d'un édulcorant : définition et fonction, utilisation dans les aliments ou les médicaments, le rôle du sucre, les maladies liées au surpoids, les différents types d'édulcorants.Comment la stevia a conquis le monde
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°392 (10/2013) p.32-33
- Auteur : Alice Pouyat
Retour sur l'histoire de la stevia, plante utilisée comme édulcorant : sa découverte en Amérique du Sud par Mosè Giacomo Bertoni à la fin du 19e siècle ; les vertus de cette espèce végétale et l'utilisation de son pouvoir sucrant en Europe au 20[...]Les édulcorants naturels seront-ils les sucres de demain ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°780 (02/2012) p.36-37
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête, en 2012, sur l'avenir des édulcorants de synthèse suspectés d'être cancérogènes en cas de consommation excessive. Orientation de l'industrie agroalimentaire vers la stévia, plante sucrière d'Amérique du sud. Encadré : nécessité de conso[...]Les édulcorants sont-ils efficaces ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°756 (02/2010) p.38-39
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête, en 2010, sur les effets des édulcorants à base de stévia et d'aspartame sur la santé humaine. Encadré : point de vue d'Arnaud Basdevant, médecin nutritionniste.Un exemple : l'aspartame, un édulcorant contesté
- Dans le périodique : Les Cahiers français (Paris. 1956), n°412 (09/2019) p.76-77
Le point sur l’autorisation de l’aspartame comme additif et sa possible toxicité : la polémique sur l'éventuel effet cancérigène de cet édulcorant depuis 1996 ; les études menées et l'autorisation de mise sur le marché par l'EFSA, l'Autorité eur[...]Faut-il interdire l'aspartame ?
- Dans le périodique : Science & vie, n°1292 (05/2025) p.60-61
- Kheira Bettayeb
Débat consacré à la consommation d'aspartame : caractéritiques et propriétés, impacts sur la santé, précautions à prendre.Sucre ou édulcorant ? Suivant le match !
- Auteur : Claire Anca
- Editeur : Le Blob 2019 1 vidéo : 2 min 49 s
Enquête sur les édulcorants ou faux sucre : leur présence dans les produits alimentaires, le rôle de cet additif alimentaire, ses origines ; les édulcorants intenses comme la stévia et l'aspartame (particularités, pouvoir sucrant, avantages), la[...]
