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Article de périodique
Les aliments au crible de la science
- Dans le périodique : Science & vie. Hors-série, n°294 (02/2021) p.32-55
Panorama des aliments étudiés par la science (présentation de chaque famille d'aliments, conseils de consommation, apports, risques) : féculents, fruits et légumes, légumineuses, produits laitiers, graisses, viandes, produits de la mer, gâteaux [...]Cuisine et dépendance.
- Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°299 (10/06/2017) p.52-56
- Auteur : Camille Labro
Enquête sur les efforts fournis dans le domaine de la restauration hospitalière en France, notamment dans les maisons de retraite : exemples, l'intervention de chefs étoilés, des ateliers considérés dans certains cas comme une alternative aux mé[...]Livre
La malbouffe : la sécurité alimentaire
- Auteur : Robert Poitrenaud
- Auteur : Georges Delobbe
- Editeur : Pemf Collection : 30 mots clés pour comprendre 2003 64 p.
Les mots clés de la malbouffe et de la sécurité alimentaire d'agriculture à viande en passant par bio, dioxine, hormone, OGM...Les mille et un bienfaits des produits de la ruche
- Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°175 (07/2013) p.70-71
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Le point sur les vertus des produits de l'apiculture : miel, gelée royale, pollen, propolis.
