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Article de périodique
En Algérie, la culture de l'olive bouleversée
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1755 (20/06/2024) p.34-35
- Yasmine Marouf Araibi
Dans Middle East Eye [presse britannique], le point sur l'évolution de la production d'huile d'olive en Algérie : tradition familiale des procédés de culture et de production d'huile d'olive, témoignages, évolution de ce marché convoité par les [...]Au Cameroun, frictions à l'huile de palme
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22582 (20/08/2017) p.6
- Auteur : Martine Valo
Reportage au Cameroun en 2017 sur l'exploitation de l'huile de palme : l'activité de la société Socapalm, accusée de déforester, d'accaparer des terres, de fournir de mauvaises conditions de travail et des logements sommaires aux employés ; l'ex[...]Site web
Au Cameroun, l'huile de palme de la discorde
- Auteur : Guy Marie Bandolo
- Editeur : France 24 2019 1 vidéo : 06 min 04 s
Reportage vidéo sur le différend opposant les petits producteurs d'huile de palme et la Société camerounaise des palmeraies (Socapalm) au Cameroun et sur l'action en justice lancée par des ONG françaises et camerounaises contre le groupe Bolloré[...]Coup de chaud sur l'huile d'olive
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1715 (14/09/2023) p.40
- Gerard Guerrero
Dans La Vanguardia [presse espagnole], extraits de l'enquête sur le prix de l'huile d'olive en Espagne : l'évolution du prix de l'huile d'olive depuis 2022 ; le choix des consommateurs ; la crainte des professionnels ; les arguments des producte[...]Livre
Le Demeter 2018
Une géopolitique inédite des huiles végétales. Un marché en pleine expansion dominé par le complexe agroindustriel du palmier à huile et du soja, avec des productions de niche comme le cocotier et l'huile d'olive. Mais des huiles confrontées à d[...]Doit-on bannir l'huile de palme de nos assiettes ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°782 (04/2012) p.40-41
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête, en 2012, sur les huiles de palme : impact environnemental ; pas de risque sanitaire (riche en acides gras saturés et en antioxydants), mais sans intérêt nutritionnel.Les fausses promesses de l'huile de palme"durable"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22920 (20/09/2018) p.6
- Auteur : Martine Valo
Point sur la publication de l'enquête en 2018 "Le Compte à rebours final", de l'ONG Greenpeace International, au sujet de la production d'huile de palme à destination de l'industrie agroalimentaire : les douze grands groupes responsables de la d[...]Faut-il bannir l'huile de palme ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.70-72
- Auteur : Antoine de Ravignan
Le point sur la question de savoir s’il faut continuer à importer et consommer de l’huile de palme : l'amendement législatif visant à surtaxer les importations d’huile de palme ; la question des risques sanitaires et environnementaux associés à [...]Faut-il privilégier certains modes de cuisson ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°771 (05/2011) p.46-47
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête, en 2011, sur les conséquences de la chaleur sur les aliments consommés. Privilégier la cuisson vapeur en respectant un niveau de chaleur à 120°, utiliser de l'huile d'olive et de colza. Conseils d'Inès Birlouez-Aragon, chercheuse.Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23804 (21/07/2021) p.25
- Auteur : PIerre Hemme
Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours unive[...]Les gouttes d'or de l'olivier. Huile d'olive, la french connection
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23803 (20/07/2021) p.25
- Auteur : PIerre Hemme
Le point sur la production d'huile d'olive provençale en concurrence avec celle de Tunisie et d'Espagne ; un secteur en pleine évolution et une demande croissante.Les gouttes d'or de l'olivier. De l'huile d'olive à toutes les sauces
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23808 (25/07/2021) p.27
- Auteur : Stéphane Davet
Le point sur l'adoption de l'huile d'olive dans la gastronomie française.Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23807 (24/07/2021) p.25
- Auteur : Margherita Nasi
Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile [...]L'huile d'olive, l'or vert du Péloponèse
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1724 (16/11/2023) p.30-31
- Vivi Konstantinidou
Dans I Kathimerini [presse grecque], reportage consacré à la production et la vente de l'huile d'olive grecque de La Messénie : spécificités des anciennes oliveraies grecques, historique de la culture d'oliviers, fonction du laboratoire de dégus[...]L'huile de palme
- Editeur : Agence France-Presse (AFP) 2015 1 vidéo : 1 min 12 s
Explication animée sur l'huile de palme : ses différentes utilisations, les raisons de l'essor de sa production, les principaux producteurs, les dégâts environnementaux, les risques sanitaires.
