Carte
Atlas de l'alimentation
-
- Auteur : Gilles Fumey
- Auteur : Pierre Raffard
- Editeur : CNRS éd. 2018 238 p
Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]
