Article de périodique
Frédéric Anton et Christelle Brua. Le Pré Catelan - Paris
- Dans le périodique : Thuriès Gastronomie Magazine, n°225 (décembre 2010) p. 28-69
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- Auteur : Xavier Boisselet
- Auteur : Jean-Luc Denonain
- Photographe : Pascal Lattes
Chef de cuisine et directeur de restaurant depuis mars 1997 au Pré catelan, trois étoiles Michelin, Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, fait partie de ces rares chefs dont la notoriété est sortie du champ strictement professionnel pour s[...]
