Article de périodique
Oui au beurre, à petites doses sur les tartines
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°841 (03/2017) p.74-75
- Auteur : Brigitte Bègue
Le point sur l'intérêt nutritionnel du beurre : sa consommation en France ; sa fabrication ; sa composition ; la remise en cause de ses effets par une étude de 2016 ; les précautions à prendre pour la cuisson ; l'intérêt des labels. Encadré : un[...]
