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Livre
Les associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (A.M.A.P.)
- Auteur : Jean-Paul Charvet
- Editeur : Encyclopaedia Universalis 2016 p 115-117
Les A.M.A.P.se sont développées dans les années 2000. Privilégiant les circuits courts de commercialisation. Elles permettent de tisser des liens directs entre des agriculteurs qui vendent des produits locaux de qualité à des prix raisonnables, [...]Article de périodique
La caisse enregistreuse : inventaire avant liquidation
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22737 (17/02/2018) p.7 du Cahier Idées
- Auteur : Anne Dujin
Historique de la caisse enregistreuse : sa création ; ses évolutions ; son rôle dans la transformation du commerce et des métiers de la distribution ; les risques de disparition liés aux innovations technologiques.Centres-villes : le plein de supérettes
- Dans le périodique : L'Obs, n°2637 (21/05/2015) p.62-65
- Auteur : Corinne Bouchouchi
Enquête sur le retour du commerce de proximité dans les grandes villes : les changements urbains ; nouvelles habitudes de déplacement et conséquences sur l’emplacement des supérettes ; la concurrence entre les enseignes. Encadré : la composition[...]Circuit court : la Ruche qui buzze
- Dans le périodique : L'Obs, n°2624 (19/02/2015) p.66-67
- Auteur : Corinne Bouchouchi
Présentation de "La Ruche qui dit oui !", une start-up sur Internet, spécialisée dans la vente directe alimentaire : fonctionnement ; genèse du projet ; la polémique avec les associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (Amap).Les circuits alimentaires courts ont la cote
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°011 (07/2019) p.34-36
- Auteur : Jessica Berthereau
Le point sur l’intérêt des Français pour les "circuits courts" : définition ; l’apport du numérique ; les circuits courts privilégiés comme circuits de distribution. Graphique : évolution de la fréquentation des commerces selon leur type. Encadr[...]Les circuits courts, une réponse face aux crises ?
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.42-43
- Auteur : Yuna Chiffoleau
Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact [...]Site web
Le confinement, un test grandeur nature pour les circuits courts
- Auteur : Xavier Hollandts
- Editeur : The Conversation 2020
Analyse de l'impact du confinement pendant l'épidémie de maladie à coronavirus Covid-19 sur les habitudes d'approvisionnement en denrées alimentaires et sur les circuits courts en France : l'explosion de la demande de drive et les difficultés re[...]Consommer local et manger mieux
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°336 (06/2014) p.48-49
- Auteur : Naïri Nahapétian
Analyse du développement de la vente directe entre producteurs et consommateurs en France : le développement des Amap (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) depuis 2001, les autres formes de circuits courts, un levier pour l'a[...]Dossier alimentation : un commerce mondialisé sous tensions
- Dans le périodique : Carto, n°047 (05/2018) p.12-23
- Auteur : Sébastien Abis
- Auteur : Laurélie Vanhée
Analyse de l'état du marché mondial de l'alimentation en 2016 : la question de la sécurité alimentaire des populations ; les grandes tendances alimentaires et commerciales mondiales ; les productions stratégiques, céréales (blé, maïs, riz) et lé[...]Les enjeux de la consommation engagée
- Dans le périodique : Problèmes politiques et sociaux, n°982 (03/2011) p.1-110
- Directeur de publication : Ronan Le Velly
Dossier, en 2011, sur la situation et les enjeux de la consommation engagée. Définition, historique et origines de ce mouvement. Analyse et réflexion sur les motivations, les pratiques consuméristes et le profil des acheteurs du commerce équitab[...]L'essor des circuits courts
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°402 (06/2020) p.78-81
- Auteur : Justine Cannone
Enquête sur le succès des circuits courts alimentaires dans le contexte de la crise sanitaire du Covid-19 en France : l'adaptabilité des producteurs pendant le confinement, les motivations des consommateurs, les enjeux de la consolidation des ci[...]États-Unis : hécatombe dans les grands magasins
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23444 (26/05/2020) p.14
- Auteur : Corine Lesnes
- Auteur : Juliette Garnier
Dossier consacré aux conséquences économiques de la crise liée au Covid-19 sur les enseignes de grands magasins aux Etats-Unis. Le point sur l’augmentation des faillites des enseignes de mode ; l’essor et la concurrence de l’e-commerce pendant l[...]Nourrir Paris
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°84 (décembre 2004) p. 34-38
- Auteur : Philippe Testard-Vaillant
L'organisation de l'approvisionnement de Paris en nourriture du 13e au 15e siècle : les produits essentiels (pain, vin, viande, poisson, sel) transitent par le marché de gros (Les Halles) et le commerce de détail (boucheries).Pour notre alimentation, allons au plus court !
- Editeur : Qu'est-ce qu'on fait ?! 2019
Infographie présentant les avantages de l'approvisionnement en circuit court pour les achats alimentaires : différences entre circuits longs et circuits courts, l'exemple des pommes, du poulet et du yaourt nature ; conseils pour acheter des alim[...]Quand les agriculteurs tiennent boutique
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23019 (13/01/2019) p.2 du Cahier Eco
- Auteur : Laurence Girard
Le point sur le commerce direct de leurs produits par les agriculteurs en France : l'ouverture de boutiques voire de grandes surfaces et la diversification des formes de vente en circuit court ; l'exemple des producteurs de la commune de Seynod [...]
