18 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Allergies alimentaires : soigner le mal par le mal
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°761 (07/2010) p.66-69
- Auteur : Sylvie Riou-Milliot
Enquête, en 2010, sur les allergies alimentaires. Essai de désensibilisation consistant à donner aux patients des microdoses de produits allergènes. Résultats selon les épitopes des individus. Les espérances placées dans les aliments hypoallergé[...]Anorexie et boulimie
- Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°020 (09/2010) p.62-63
- Auteur : Rébecca Shankland
Description clinique en 2010, des troubles du comportement alimentaire (TCA), en particulier de l'anorexie et de la boulimie et de leur prévalence pour les filles : genèse des troubles et présentation des approches psychanalytiques et multifonct[...]Comment la malbouffe nous séduit
- Dans le périodique : Le cercle psy, n°010 (09/2013) p 78-81
- Auteur : Maxime Morsa
Vous pensez réduire votre alimentation en respectant un régime ? Raté! Car, au moment de choisir votre menu, vous êtes influencé par des facteurs qui n'agissent pas toujours pour votre bien...Livre
Connaître son cerveau pour mieux manger
- Auteur : Jean-Michel Lecerf
- Editeur : Belin 2017 187 p
Pourquoi faut-il connaître son cerveau pour mieux manger ? D'abord, parce que nous pouvons alors le nourrir convenablement. Tout ce dont il a besoin pour bien se développer et fonctionner existe dans notre assiette. Du gras notamment : cholestér[...]Demain, j'arrête le sucre
- Dans le périodique : Le 1 (Paris. 2014), n°182 (13/12/2017) p.1-6
Dossier consacré à la surconsommation de sucre et ses conséquences sur la santé. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du pâtissier Hugues Pouget sur l’évolution de la place du sucre et sur ses propres usages. P[...]Dis-moi ce que tu manges...
- Dans le périodique : Le Monde. Dossiers et documents, n°403 (12/2010) p.1-8
- Directeur de publication : Catherine Pacary
- Auteur : Chantal Thévenin
Dossier, en 2010, sur l'alimentation dans le monde. L'impact de la crise économique sur les comportements alimentaires des Européens. Le bilan sur le gaspillage alimentaire. Les déviances alimentaires (obésité, anorexie...). La consommation de f[...]Site web
Les habitudes alimentaires dans le monde
- Editeur : Fil santé jeunes 2019
Site associatif sur et pour la santé des jeunes. Dossier sur l'alimentation dans le monde. Consommateur averti. Equilibre alimentaire. Plaisir de l'alimentation. Besoins nutritionnels et les différents repas de la journée. Restriction (allergie,[...]L'hygiène alimentaire retenir l'essentiel
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2015 157 p
Des informations et des conseils pour mieux comprendre en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime déséquilibré et présentation des bases d'une alimentation saine, actuali[...]Je mange, un peu, beaucoup... correctement !
- Editeur : Fil santé jeunes 2019
Dossier sur l'alimentation et l'adolescence : besoins et conseils pour s'alimenter correctement. L'acte de manger, les habitudes alimentaires. Rehausseurs de goût : attention danger. Manger pour lutter contre l'ennui. Intérêt d'une bonne aliment[...]Maigrir : dix vérités scientifiques sur les régimes
- Dans le périodique : Science & vie, n°1137 (06/2012) p.124-129
- Auteur : Coralie Hancok
Enquête, en 2012, sur les connaissances scientifiques sur les régimes alimentaires : retour sur l'efficacité des traitements contre l’obésité, rappel des idées reçues, conséquences pour l’organisme.Les maladies du Nord migrent en Afrique
- Dans le périodique : Le Monde diplomatique (Paris. 1954), n°756 (03/2017) p.16
- Auteur : Frédéric Le Marcis
Le point sur l'augmentation des maladies de civilisation (dites "des pays développés") en Afrique, en 2017 : les maladies non transmissibles (MNT) dont le diabète et les maladies cardio-vasculaires ; les conséquences de l'urbanisation et du chan[...]La malbouffe est-elle une drogue ?
- Dans le périodique : Pour la science. Hors-série, n°111 (05/2021) p.42-48
- Auteur : Paul Kenny
Présentation de la théorie assimilant l'ingestion d'aliments riches à une addiction. Retour sur une expérience du comportement de rats face aux aliments gras et sucrés ; le déséquilibre hormonal lié à un déficit de leptine (hormone de la satiété[...]Mangeons vrai : halte aux aliments ultra transformés !
- Auteur : Anthony Fardet
- Editeur : Vergèze : Thierry Souccar éditions 2017 1 vol. (252 p.)
Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, diabète, maladies[...]La nutrition en 100 questions-réponses
- Auteur : Diana Cardenas
- Editeur : Paris : Ellipses Collection : 100 questions/réponses (Paris), ISSN 2259-1354 2015 147 p.
Est-il possible de bien manger ? Dois-je prendre des vitamines quand je suis fatigué ? Quel régime choisir pour perdre du poids ? Pourquoi cinq fruits et légumes par jour ? Est-il nécessaire de boire deux litres d'eau par jour ?L'obésité tue plus que la faim dans le monde
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°232 (12/2011) p.10
- Auteur : Jean-François Dortier
Présentation d'un rapport publié par la Croix-Rouge, en 2011, sur les catastrophes liées à l'alimentation dans le monde : les places respectives de la malnutrition ou de la faim, et de l'obésité dans la population mondiale ; l'importance de la m[...]
