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Article de périodique
Et les bourgeois se mirent à boire du vin
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°193 (novembre 1995) p. 14-15 : ill.
- Auteur : Gilbert Garrier
On s'habitue, au 19e siècle, chez soi comme au restaurant, dans les maisons closes comme dans les parties de campagne familiales, aux délices de cette boisson réputée aristocratique : le vin. C'est ainsi que s'élabore une culture du vin dont les[...]Site web
La Cité du vin. Bordeaux, future capitale de l'oenotourisme ?
- Auteur : Frédéric Joignot
- Editeur : Le Monde 2016
La Cité du vin de Bordeaux, un musée consacré aux vins du monde entier. Le projet architectural et muséal ; le financement du projet ; les ambitions de Bordeaux autour de l'oenotourisme ; l'importance de la déclaration d'utilité publique de la F[...]Le goût du vin
- Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°007 (06/2007) p.30
- Auteur : Claude Fischler
Comment se construit le goût à travers l'expérience de la dégustation des vins par les oenologues. Les limites de la perception olfactive et gustative établies par Frédéric Brochet grâce à l'analyse lexicale des critiques de vins.Le goût du vin
- Dans le périodique : Le 1 (Paris. 2014), n°309 (12/08/2020) p.1-6
Dossier consacré au vin et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le récit des origines de sa passion et de sa découverte du vin par l'odorat et le goût par Ophélie Neiman, créatrice du blog "Miss [...]Du vin pour tous
- Dans le périodique : Pour la science. Dossier, n°088 (07/2015) p.78-83
- Auteur : Jean-Pierre Brun
Données concernant la production et la consommation de vin dans la Rome antique provenant de textes anciens, de représentations iconographiques et de vestiges archéologiques. Description de la reconstitution d'une cave et d'un pressoir romain da[...]
