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Livre
Le Chocolat
- Auteur : Annie Perrier-Robert
- Editeur : Chêne Collection : Carnets gourmands 2000 127 p. : ill. ; 17 cm
Les secrets du chocolat, cet "aliment de Vénus": origine, histoire, vertus, fabrication, produits, recettes, etc. Abondante iconographie complétée d'encadrés explicatifs. -- Services Documentaires MultimédiaArticle de périodique
Un chocolat au goût amer
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°320 (01/2013) p.48-49
- Auteur : Claire Alet
Analyse en 2013, des conditions sociales et environnementales de production du chocolat dans le monde : l'impact écologique, les conditions de travail dans les plantations de cacaos, la paupérisation des paysans et le travail des enfants, les dé[...]
