Article de périodique
Robins des poêles.
- Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°250 (02/07/2016) p.57-58
- Auteur : Léonore Mahieux
Présentation du "Basque Culinary World Prize", distinction remise par le Centre de formation et de recherche culinaire basque, récompensant un chef cuisinier engagé socialement : témoignages, les candidats en 2016.
