Livre
L'Abécédaire de la bière
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- Auteur : Claude Colin
- Auteur : Christian Deglas
- Auteur : Jean-Louis Sparmont
- Editeur : Flammarion 1998 119 p. ; 22 cm ; ill. ;
Catégorie bière
 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > boisson > boisson alcoolisée > bière
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Carte
Atlas de l'alimentation
- Auteur : Gilles Fumey
- Auteur : Pierre Raffard
- Editeur : CNRS éd. 2018 238 p
Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]Article de périodique
L'Augustiner, brassée sans stress depuis 1328
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1130 (28/06/2012) p.52-54
- Auteur : Andreas Bernard
Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande] en 2012, extraits d'un reportage sur le succès de l'Augustiner, une bière munichoise : un processus de fabrication traditionnelle ; l'absence de marketing ; la situation du marché de la bière en Allema[...]De la bière de masse au premium, Heineken sous pression
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- Dans le périodique : Pour l'éco, n°007 (03/2019) p.12-13
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- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1543 (28/05/2020) p.40-41
Dans The Economist [presse britannique], enquête sur la marque de bière mexicaine Corona et l'impact de la pandémie de Covid-19 : l'exportation de l'image de Corona en 1980 ; l'évolution de Corona depuis son lancement par l'entreprise mexicaine [...]Site web
Coronavirus : mais pourquoi les consommateurs ont-ils pris peur de la bière Corona ?
- Auteur : Edwin Juno-Delgado
- Editeur : The Conversation 2020
Le point sur la stratégie de communication autour de la marque de bière Corona et sur l'impact négatif de l'épidémie de Covid-19 (maladie à coronavirus 2019) sur l'identité de cette marque mexicaine (phénomène de "parasitisme inverse").Dans Le Nord, le retour de la brasserie Motte-Cordonnier
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23976 (06/02/2022) p.15
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Reportage dans le Nord sur l'activité brassicole : la relance de l'entreprise de brasserie familiale Motte-Cordonnier à Armentières ; l'histoire de la société et la clientèle qu'elle cible aujourd'hui. Les Hauts-de-France, terre traditionnelleme[...]Découvrez la bière, du houblon aux bulles
- Auteur : Daniel Halstenbach
- Editeur : S.A.E.P 1997 95 p. ; 22 cm ; ill. ;
Ce guide pratique répond à toutes vos questions et vous fait découvrir l'univers des bières, de la fabrication à la consommation.Guinness : Ireland's beautiful black and white pint
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- Auteur : Paul Whitington
Analyse du succès de la bière, "Guinness", qui a dépassé le cadre de l'Irlande où elle est née, en 1759. Historique et spécificité de cette boisson.Le houblon a la gueule de bois
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1229 (22/05/2014) p.37
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Dans Financial Times [presse britannique], analyse des conséquences de la hausse de la consommation des bières artisanales : la croissance des entreprises du secteur aux Etats-Unis ; l'émergence de nombreux brasseurs artisanaux dans le monde ; l[...]Microbrasseries, la fin de la griserie
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24557 (16/12/2023) p.18
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Le point sur la situation du secteur des brasseries artisanales en France : l'exemple de l'échec d'une microbrasserie ; la multiplication des fermetures ; les raisons des faillites ; les origines et la période de développement des microbrasserie[...]On refait l'histoire : pas de bière, pas de pain !
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°141 (05/2020) p.30-31
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Dans Die Zeit [presse allemande], compte-rendu d'une étude scientifique sur l'origine des levures de bière : étendues géographies des recherches effectuées par deux chercheurs de l'Université technique de Munich sur l'ancêtre de Saccharomyces pa[...]
