Article de périodique
Le fugace nuage bleu du champagne
- Dans le périodique : Pour la science, n°488 (06/2018) p.46-51
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- Auteur : Gérard Liger-Belair
- Auteur : Daniel Cordier
- Jacques Honvault
Le point sur les mécanismes physiques à l'origine du nuage bleuté qui s'échappe d'une bouteille de champagne stockée à température ambiante lors de son débouchage : l'analyse des phénomènes de condensation qui surviennent lors du débouchage ; l'[...]
