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Synonyme(s)cuisson par micro-onde cuisson vapeur |
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Article de périodique
Faut-il renoncer à la cuisson au barbecue ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°785 (07/2012) p.42-43
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête, en 2012, sur la nocivité des cuissons au barbecue pour la santé : cuire une viande à haute température générerait des composés cancérogènes. Conseils : éloigner les aliments de la source de chaleur, y associer des légumes et des épices,[...]Who invented barbecues?
- Dans le périodique : Vocable (English ed. 1998), n°522 (24/06/2021) p.15-16
- Auteur : The Economist
Le point sur l'origine afro-américaine de la tradition de la cuisine au barbecue aux Etats-Unis.
