| Titre : | Les fleurs sont-elles inoffensives à table ? (2012) |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (784, 06/2012) |
| Article : | p.42-43 |
| Note générale : | Bibliographie, lexique, statistiques, webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Mots-clés: | fleur (botanique) / risque alimentaire |
| Résumé : | Enquête, en 2012, sur l'utilisation des fleurs en cuisine : intérêt gustatif de certaines variétés sans apport en nutriment ; précautions à prendre ; mise en garde sur les allergies possibles et les risques d'empoisonnements. Encadré : témoignage du docteur Béatrice Baghdikian sur les vertus médicinales de certaines fleurs comestibles. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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