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Article de périodique
De 3000 avant J.-C. à nos jours. Le poulet, ce héros devenu martyr
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1226 (30/04/2014) p.50
- Auteur : Manfred Kriener
Dans Die Zeit [presse allemande], extraits d'une présentation historique du poulet depuis 3000 avant J.C. : son ancêtre ; sa domestication et son utilisation ; l'origine de l'élevage de masse et de l'industrialisation de la production avicole.L'agriculture bio au risque de l'industrialisation
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23053 (22/02/2019) p.3 du Cahier Eco
- Auteur : Laurence Girard
Dossier consacré à l'agriculture biologique en 2019. Analyse des conséquences de la progression du marché de l'alimentation biologique : la Fédération nationale d'agriculture biologique (FNAB) pointe les risques d'une industrialisation des éleva[...]Agriculture : l'invention d'un nouveau mode de production
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°116 (04/2010) p.22-31
- Auteur : Margot Lenoir
- Auteur : Jean-Philippe Noël
Le point, en 2010, sur les origines de l'agriculture en Mésopotamie : domestication des graminées (blé...), invention d'un système d'irrigation, d'outils agricoles (houe). Premières domestications d'animaux et apparition de l'élevage (recours à [...]Livre
Agromots : 70 notions pour comprendre l'alimentation, l'agriculture et l'environnement
- Auteur : Laurent Cointot
- Auteur : Éric Connehaye
- Auteur : Jean-François Launay
- Collaborateur : Odile Bournay
- Collaborateur : Nicolas Guyot
- Collaborateur : Thierry Derouet
- Editeur : [Versailles] : INRA, Versailles : Éditions Quae 2016 169 p.
Réalisé avec l'appui de chercheurs en agronomie, cet ouvrage propose de faire le point sur de nombreuses questions concernant l'agriculture et les problématiques environnementales qui y sont liées, à travers des notions classées par ordre alphab[...]Des animaux et des hommes : 400 jours sur les routes, à la rencontre des éleveurs traditionnels
- Auteur : Célia Keravec
- Auteur : Guillaume Keravec
- Editeur : Ceva santé animale 2012 181 p.
Pendant plus d'un an,Célia et Guillaume Keravec ont arpenté quatre continents afin d'aller à la rencontre d'éleveurs mythiques : Kirghizes, Mongols, Hmongs, Gauchos, Massaï, Quechuas,Peuhl... en travaillant à leur côté et en vivant à leur rythm[...]Carte
Atlas de l'alimentation
- Auteur : Gilles Fumey
- Auteur : Pierre Raffard
- Editeur : CNRS éd. 2018 238 p
Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]Bien-être animal : qui aime bien abat bien
- Dans le périodique : L'Obs, n°2916 (17/09/2020) p.56-58
- Auteur : Sébastien Billard
Enquête sur la mobilisation d'éleveurs pour développer l'abattage à la ferme, afin de combattre l'industrialisation des relations entre hommes et animaux et de respecter le bien-être animal. Le dispositif des abattoirs mobiles, où les animaux so[...]Site web
Bienvenue au Néolithique ! Par ici la bonne chair
Présentation de l'élevage au néolithique en Europe et dans le monde : domestication, bovins et porcins. La place de la chasse.Chine. Animaux sauvages : le coup d'arrêt
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1543 (28/05/2020) p.28-31
Dossier de presse asiatique consacré à l'élevage des animaux sauvages en Chine. Point de vue au sujet de la législation sur la consommation d'animaux sauvages : l'origine animale des grandes épidémies ; l'espoir des défenseurs des animaux sauvag[...]Contre la crise, une solution : les crocodiles !
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1112 (23/02/2012) p.38-39
- Auteur : José Pedro Castanheira
Dans Publico [presse portugaise] en 2012, extraits d'un reportage sur les élevages de crocodiles au Mozambique : des fermes situées sur le lac artificiel Cahora Bassa ; l'espèce choisie ; l'utilisation de la peau de crocodile ; les conditions de[...]Un couple de loups agite le plateau de Millevaches
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24976 (19/04/2025) p.7
- Perrine Mouterde
Reportage sur les enjeux de la présence du loup sur le plateau de Millevaches : l'histoire et le bilan des prédations du loup ; la défense de l'espèce par l'association Carduelis ; la stratégie d'installation des meutes ; les tensions entre les [...]Le coût de la viande bon marché
- Dans le périodique : Le Monde diplomatique (Paris. 1954), n°709 (04/2013) p.14-15
- Auteur : Agnès Stienne
Les conséquences du système de production de viande dans le monde : industrialisation et mondialisation du système ; hausse des prix des céréales ; érosion des sols et déforestation dues au surpâturage ; remise en cause du concept d'animal ; pau[...]Dans les Alpes, les troupeaux mieux protégés contre les loups
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24187 (11/10/2022) p.11
- Angela Bolis
Reportage dans les Alpes sur les effets des mesures de protection des troupeaux contre les attaques de loups : le récit de précédentes attaques des troupeaux et les conséquences économiques ; les mesures prises pour surveiller et protéger les tr[...]Dans la plus grande "fermilière" du monde
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1698 (17/05/2023) p.14-15
- Rachael Pells
Dans Nature [presse britannique], reportage consacré à la production de produits à base d'insectes pour l'alimentation animale et humaine : présentation de la chaîne de production de la société Ynsect, atouts nutritifs des insectes, enjeux de ce[...]La déferlante animalière
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°244 (01/2013) p.32-33
- Auteur : Nicolas Journet
Analyse en 2013, de l'approche éthique de la question animale en sciences humaines : le problème moral de l'exploitation des animaux ; les positions défendues en matière d'élevage et de consommation de viande (le végétarisme éthique justifié par[...]
