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Article de périodique
La France défend son bifteck
- Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°514 (24/07/2021) p.24-27
- Auteur : Lucas Minisini
- Illustrateur : Cristiana Couceiro
Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'un[...]Livre
Les végans
- Auteur : Florence Pinaud
- Illustrateur : Élodie Perrotin
- Editeur : [Tourtour] : les Éditions du Ricochet Collection : POCQQ, ISSN 2646-9758 2019 123 p.
Présentation du véganisme, une idéologie qui souhaite supprimer la domination des hommes sur les animaux. Les végans rejettent en effet toute forme d'exploitation animale comme l'alimentation, les cosmétiques ou les textiles. ©Electre 2021Zurich, destination des gourmets végans et fortunés
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1771 (10/10/2024) p.58-59
- Kathrin Hollmer
Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], la gastronomie végane avant-gardiste de Zurich : contexte, exemples de restaurants végans, orientation des chefs cuisiniers, la tradition du véganisme à Zurich, clientèle, impact du développement du v[...]
