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Agir sur les comportements nutritionnels, une expertise collective de l'Inserm
Le point sur le rôle de l'alimentation et de l'activité physique dans le surpoids et les maladies chroniques en France : le coût financier et sociétal de l'obésité ; les recommandations d'actions et de recherche de l'Inserm.Bien manger pour bien grandir : la découverte du chaînon manquant
Le point sur l'adaptation de la taille d'un organisme à la richesse de son alimentation : le lien entre nutrition et croissance via les recherches menée sur un insecte, la drosophile.Article de périodique
Le bonheur est-il dans l'assiette ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°804 (02/2014) p.76-77
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête sur les aliments "mood food" censés apporter du bonheur au consommateur : difficulté de faire la part de l'affectif et du nutritionnel ; aliments enrichis en glucose, caféine, minéraux, vitamines et oméga 3 avec leurs effets sur l'organi[...]Ces aliments qui nous protègent
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°811 (09/2014) p.26-37
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
- Auteur : Sylvie Riou-Milliot
Dossier consacré aux études récentes permettant de discerner les aliments bénéfiques pour la santé. Bienfaits des légumes et des fruits contre le cancer. Nécessité des omégas 3 contenus dans les fruits secs, les céréales et les poissons gras. Re[...]Le chewing-gum est-il bon pour la santé ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°808 (06/2014) p.72-73
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête sur le chewing-gum : les efforts des fabricants pour lui trouver des vertus médicinales ; l'absence d'effet sur la mémoire et sur l'hyperactivité ; une aide à l'hygiène bucco-dentaire qui ne remplace pas le brossage des dents.Le chocolat nous fait-il du bien ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°755 (01/2010) p.40-41
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête, en 2010, sur les vertus du chocolat : antioxydant, antidépresseur, anticholestérol, convenant aux diabétiques à condition de modérer les quantités consommées.Comment éviter l'excès de sel ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°806 (04/2014) p.74-75
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête sur la consommation de sel (ou chlorure de sodium) : quantité recommandée ; rôles des sels minéraux ; risques sanitaires dus à sa consommation excessive ; sels cachés dans des préparations culinaires ; nécessité d’un effort de l’industri[...]Comment maîtriser la sensation de satiété ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°766 (12/2010) p.44-45
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête, en 2010, sur la sensation de faim. Explication des mécanismes physiologiques et psychologiques qui régissent la sensation de faim et de satiété. Importance du rôle de l'hypothalamus. Conseils du professeur Didier Chapelot, physiologiste[...]Le Défi alimentaire : bientôt la fin de la faim ?
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°742 (15-31 octobre 1997) p. 6-48 : ill., poster.
- Auteur : Pierre-Jean Roca
Pourquoi tant de populations souffrent-elles encore de malnutrition ? Qui sont-elles ? Quelles sont les solutions pour vaincre le problème de la faim dans le monde ? Telles sont les questions posées dans ce numéro.Doit-on bannir l'huile de palme de nos assiettes ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°782 (04/2012) p.40-41
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête, en 2012, sur les huiles de palme : impact environnemental ; pas de risque sanitaire (riche en acides gras saturés et en antioxydants), mais sans intérêt nutritionnel.Les eaux en bouteille ont-elles des vertus ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°807 (05/2014) p.76-77
- Auteur : Marie-Noëlle Delaby
Enquête sur la consommation des eaux en bouteille : les différents types d'eau conditionnée ; la question de la présence de contaminants dans certaines eaux de source et eaux minérales naturelles malgré des contrôles stricts ; l'intérêt des eaux[...]Les eaux minérales sont-elles bonnes pour la santé ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°761 (07/2010) p.42-43
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête, en 2010, sur les eaux minérales. Rappel des idées reçues sur la pureté, la teneur en magnésium ou en sodium... Encadré : mise en garde du Docteur Philippe Hartemann sur les eaux minérales aromatisées.Les édulcorants sont-ils efficaces ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°756 (02/2010) p.38-39
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête, en 2010, sur les effets des édulcorants à base de stévia et d'aspartame sur la santé humaine. Encadré : point de vue d'Arnaud Basdevant, médecin nutritionniste.La faim dans le monde
- Dans le périodique : L'Eléphant (Paris), n°007 (07/2014) p. 8-9
- Auteur : Guénaëlle Le Solleu
- Illustrateur : Alix Piot
Focus : la maltnutrition et la faim dans le monde en 2014 et les pays où sévit l'obésité et où l'on mange le plus : chiffres et carte.Faut-il complémenter son alimentation ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°757 (03/2010) p.42-43
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête, en 2010, sur l'opportunité ou non de consommer des compléments alimentaires. Leur impact positif ou négatif sur la santé. Encadré : conseils pratiques sur leur utilisation par le docteur Serge Hercberg de l'INSERM.
