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Article de périodique
L'ancêtre de tous les fromages
- Dans le périodique : Géo Ado. Hors-série, n°050 (06/2025) p.70-71
- Nicolas Martelle
Retour sur la découverte par des archéologues de grains de kéfir fermentés datant d'environ 1615 avant J.-C. sur des momies en Chine : les analyses ADN réalisées par les chercheurs et les enjeux de cette découverte des plus anciens produits lait[...]C'est qui le patron ?! , la marque qui bouscule l'industrie laitière
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°455 (02/2025) p.94-96
- Ivan Logvenoff
Enquête sur la marque de produits laitiers "C'est qui le patron ?!" : l'exemple de la transition d'un producteur, le cahier des charges de la marque, les effets sur la rémunération de l'éleveur, les causes de la réussite, les perspectives. Encad[...]La course infernale des producteurs de lait
- Dans le périodique : Le Monde diplomatique (Paris. 1954), n°803 (02/2021) p.14-15
- Auteur : Maëlle Mariette
Les conditions de travail dans une ferme de production laitière : le travail de l'agriculteur au quotidien ; les conditions d'élevage des bovins ; les investissements et l'endettement ; le suivi vétérinaire du cheptel ; les exigences des grands [...]Site web
L'étiquetage de l'origine de la viande dans les produits préparés et du lait dans les produits laitiers
- Editeur : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation 2016
Infographie sur les mesures d'étiquetage en vigueur dès le 1er janvier 2017 pour mieux informer le consommateur en France. Pour les produits préparés à base de viande et pour les produits laitiers : pays de naissance, d'élevage et d'abattage des[...]Lactalis, ou l'impossible partage de la valeur du lait ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°450 (09/2024) p.68-71
- Ivan Logvenoff
Enquête sur la réussite du groupe laitier mondial Lactalis : historique du groupe, la stratégie internationale de l'entreprise depuis les années 2000, les conséquences pour les producteurs français, les soupçons d'évasion fiscale.La petite marchande de beurre fête ses 50 ans !
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1133 (19/07/2012) p.26-27
- Auteur : Lhendup G. Bhutia
Dans Open [presse indonésienne] en 2012, extraits d'un reportage sur la marque indienne de beurre Amul : l'origine de la marque ; le rôle de la mascotte de la marque ; l'agence de publicité chargée de la marque ; la stratégie publicitaire de la [...]Peut-on se passer des produits laitiers ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°763 (09/2010) p.42-43
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Enquête, en 2010, sur les produits laitiers. Impact sur la santé : incidence sur le cancer, le diabète, les maladies vasculaires et l'ostéoporose. Encadré : témoignage du Docteur Bernard Cortet.Production et consommation de produits laitiers en France
- Editeur : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation 2016
Infographie réalisée à partir des données de 2014 publiées par l'Agreste en 2015, sur la production et la consommation de produits laitiers en France : la production de litres de lait ; la production de produits laitiers par type, par an et par [...]Produits laitiers : faut-il s'en méfier ?
- Dans le périodique : Science & vie, n°1245 (06/2021) p.114-115
- Auteur : Kheira Bettayeb
Le point sur les effets des produits laitiers sur la santé : qu'est-ce qu'un produit laitier, les laits végétaux, bénéfices et risques pour la santé, quantités à consommer.Les produits laitiers, faux amis pour la vie
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°808 (06/2014) p.10-15
- Auteur : Rachel Mulot
Enquête sur la question de la nocivité du lait pour l'organisme : responsable d'allergies qui touchent un nombre croissant de personnes, peu efficace contre l'ostéoporose, déclencheur de diabète de type 2, implication dans certains cancers. Néce[...]
