Catégorie oeuf : denrée

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche  Interroger des sources externes

Livre

Agromots : 70 notions pour comprendre l'alimentation, l'agriculture et l'environnement

• • Auteur : Laurent Cointot
  • Auteur : Éric Connehaye
  • Auteur : Jean-François Launay
  • Collaborateur : Odile Bournay
  • Collaborateur : Nicolas Guyot
  • Collaborateur : Thierry Derouet
• Editeur : [Versailles] : INRA, Versailles : Éditions Quae 2016 169 p.

Réalisé avec l'appui de chercheurs en agronomie, cet ouvrage propose de faire le point sur de nombreuses questions concernant l'agriculture et les problématiques environnementales qui y sont liées, à travers des notions classées par ordre alphab[...]

Cote : 631 COI

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Faut-il plébisciter les oeufs ?

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°871 (09/2019) p.72-73
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des oeufs : bref rappel sur leur consommation ; la conservation ; la présence de protéines et les différents apports ; des études contradictoires sur l'influence sur le taux de cholestérol. Encadré : l'avis d'[...]

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Histoire d'oeufs. 4/4, Les pérégrinations de la tarte aux œufs

• Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1395-1396-1397 (27/07/2017) p.44-47
• Auteur : Anna Ling Kaye

Dans Lucky Peach [presse américaine], présentation des différentes préparations, de l'histoire et de la commercialisation de la tartelette aux œufs dans le monde : de Hong Kong à Macao, en passant par Canton et Hong Kong, au 20e siècle ; son ori[...]

Cote : archives

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Oeufs contaminés : les retraits commencent

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°22581 (19/08/2017) p.10

Dossier consacré à la crise consécutive à l’alerte européenne aux œufs contaminés par du fipronil dans la filière avicole en Belgique et aux Pays-Bas en 2017. Le point sur le retrait du marché des produits concernés : les divergences de disposit[...]

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

A quelle fréquence peut-on consommer des oeufs ?

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°818 (04/2015) p.58-59
• Auteur : Marie-Noëlle Delaby

Le point sur les propriétés nutritionnelles de l'oeuf : l'apport en protéines et en lipides ; une consommation remise en cause pour son taux de cholestérol dans les années 1980 ; son processus de développement ; les quantités recommandées ; les [...]

Cote : archives

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Vols dans les nids de coucous

• Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1203 (21/11/2013) p.52-55
• Auteur : Julian Rubinstein

Dans The New Yorker [presse américaine] en 2013, extraits d'un reportage sur l'activité illégale des collectionneurs d'oeufs d'oiseaux rares au Royaume-Uni : un historique sur ce loisir proche de l'ornithologie ; le changement de législation en [...]

Cote : archives

Disponible

Ajouter à ma sélection