Collection Carnets gourmands

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Livre

Le Café

• Auteur : Anne Vantal
• Editeur : Chêne Collection : Carnets gourmands 1999 127 p. : ill. ; 17 cm

Tout sur le café: ses légendes, son histoire, les pays producteurs, ses variétés, sa transformation et sa préparation, ses rites, ses lieux et usages, quelques recettes. Abondante iconographie complétée d'encadrés explicatifs. -- Services Docume[...]

Cote : 663.9 VAN

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Livre

Le Chocolat

• Auteur : Annie Perrier-Robert
• Editeur : Chêne Collection : Carnets gourmands 2000 127 p. : ill. ; 17 cm

Les secrets du chocolat, cet "aliment de Vénus": origine, histoire, vertus, fabrication, produits, recettes, etc. Abondante iconographie complétée d'encadrés explicatifs. -- Services Documentaires Multimédia

Cote : 663.9 PER

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Livre

Le Pain

• Auteur : Anne Vantal
• Editeur : Chêne Collection : Carnets gourmands 2001 127 p. : ill. ; 17 cm

A mi-chemin entre le sacré et le quotidien, le pain est de toutes les tables et de toutes les époques. Cet ouvrage retrace soixante dix siècle d'histoire du pain, détaillle les ingrédients de la recette et présente les différentes formes de pain[...]

Cote : 664.6 VAN

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