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> 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > nutrition > alimentation (nutrition)
alimentation (nutrition)Synonyme(s)nutrition animaleVoir aussi |
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Article : texte imprimé
Une agriculture durable peut remplacer le modèle agricole productiviste en fin de course. Cela implique cependant de changer non seulement les modes de production mais aussi nos régimes alimentaires.Article : texte imprimé
Marie-Claire Frédéric, Auteur | Excelsior publications |Enquête sur les différentes traditions culinaires dans le monde : retour sur la fabrication du kiviak, un plat réalisé au Groenland ; rappel concernant laspect culturel des goûts ; présentation des insectes et animaux consommés, exemples de pla[...]document électronique
Présentation de l'alimentation des populations néolithiques : composition des repas.Article : texte imprimé
Dossier consacré à lalimentation biologique et à ses limites. Poème de Pierre de Ronsard, "La salade", expliqué par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Plaidoyer de la romancière Cécile Coulon pour une alimentation saine et équilibrée. Repèr[...]Article : texte imprimé
Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur | Excelsior publications |Enquête sur l'introduction d'insectes dans l'alimentation des hommes : la hausse mondiale de consommation de viande et la nécessité de trouver une autre source de protéines ; liste des insectes comestibles ; solutions pour faire face à la demand[...]document électronique
Le point sur l'alimentation au Moyen Age : les aliments ; leur qualité et leur préparation en fonction des catégories de la population, seigneurs ou paysans.Article : texte imprimé
Alexane Roupioz, Auteur | Excelsior publications |Le point sur les causes de l'évolution du régime alimentaire du panda : son lien de parenté avec lours ; les raisons possibles de l'adoption par cet animal carnivore d'un régime herbivore ; les hypothèses concernant la perte de ses récepteurs g[...]texte imprimé
Cet ouvrage nous présente une époque "travaillée" par ce qu'on appelle la Science. La vie quotidienne en est profondément imprégnée, ce que le savant conçoit, dorénavant le technicien l'invente ; l'industriel le fabrique, les expositions univers[...]Article : texte imprimé
Audrey Garric, Auteur ; Jérémie Lamothe, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré à l'empreinte environnementale de l'alimentation humaine. Présentation des résultats d'une étude scientifique parue en 2018 : données chiffrées sur l'impact environnemental ; préconisation d'un rééquilibrage alimentaire en faveu[...]document électronique
L'Esprit Sorcier 2018Reportage sur un jeune entrepreneur, Cédric Auriol, et son entreprise d'élevage d'insectes comestibles et leur transformation en produits alimentaires à Toulouse.Article : texte imprimé
Définition d'un aliment selon quatre qualités indispensables : nutritionnelle, hygiénique, organoleptique et symbolique. A travers l'exemple de la viande et des matières grasses, un socio-anthropologue montre le poids déterminant des aspects sym[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux pratiques alimentaires des Français, à l'occasion du Salon de l'agriculture 2017. La singularisation de l'alimentation et des choix de produits ; le développement de la consommation de produits bio, végétaliens, sans gluten,[...]Article : texte imprimé
Le point de vue de Sophie Michel, chercheuse, Cécile Aubert et Eric Giraud-Héraud, économistes, Luc Vernet, expert et Pascal Canfin, directeur général de WWF, sur l'évolution nécessaire du modèle d'agriculture, à l'occasion de l'ouverture du Sal[...]document électronique
Les paysans ont une alimentation fragile, pas toujours suffisante et composée essentiellement de pain, en dehors des périodes de famine où les légumes voire les herbes sauvages sont consommées. Le régime alimentaire des paysans varie tout au lon[...]Article : texte imprimé
Brigitte Larochette, Auteur ; Joan Sanchez-Gonzalez, Auteur | Documentation Française |Le point sur la consommation alimentaire des ménages. : la modification de la composition du panier alimentaire depuis 1960 ; l'influence jouée par le prix et le pouvoir d'achat ; la prépondérance des produits transformés et des plats préparés a[...]