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alimentSynonyme(s)denrée alimentaire produit alimentaireVoir aussi |
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Dans Die Zeit [presse allemande], infographie relative à l'impact environnemental des aliments : les émissions de gaz à effet de serre de la production agroalimentaire ; la prise en compte des émissions de CO2 et de la quantité d'eau nécessaire [...]Article : texte imprimé
Le point sur la présence de nanoparticules non mentionnées dans des produits cosmétiques et alimentaires : l'étude de l'Avicenn (Association de veille et d'informations civiques sur les enjeux des nanosciences et des nanotechnologies), les risqu[...]document projeté ou vidéo
Pendant deux ans, Nikolaus Geyrhalter a placé sa caméra au coeur des plus grands groupes européens agricoles, nous donnant accès des zones inaccessibles. Il a filmé les employés, les lieux et les différents processus de production pour réaliser [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la production durable d'aliments. L'impact de la commercialisation des chambres froides à énergie solaire sur la conservation des fruits et légumes, au Nigeria. La remise en cause de la politique agricole au coeur de la lutte [...]document électronique
Point sur les possibilités artistiques de la nourriture, avec : Thomas Ferrand artiste obnubilé par les plantes sauvages, Olivier Darné plasticien apiculteur et fondateur du collectif du Parti poétique, le duo Trapier Duporté qui joue sur les od[...]document électronique
Au Moyen âge tout aliment est aussi médicament : les régimes alimentaires conseillés en fonction de "l'humeur" de la personne (sanguin, flegmatique...). Que manger pour conserver ou retrouver la santé.Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Personne interviewée ; Hélène Frouard, Intervieweur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Entretien avec un chercheur spécialiste de la géographie de l'alimentation : les origines de son intérêt pour cette question ; le concept de "paysage alimentaire" dont il est l'auteur ; les bases et la place du modèle américain d'alimentation in[...]Article : texte imprimé
Carte et statistiques commentées montrant le chemin parcouru par les OGM (organismes génétiquement modifiés), depuis leur fabrication jusqu'à notre assiette.Article : texte imprimé
Ari Le Vaux, Auteur | Courrier international |Dans AlterNet [presse américaine en ligne] en 2012, extraits d'un point de vue sur la nécessité de rechercher la nocivité des aliments génétiquement modifiés : la découverte de traces d'ARN (acide ribonucléique) dans le corps humain et ses consé[...]document électronique
Les fondamentaux 2014Vidéo sur le regroupement des aliments dans la pyramide alimentaire : les boissons, les céréales et leurs dérivés, les fruits et les légumes, les produits laitiers, les poissons, les viandes, les matières grasses, les sucreries.Article : texte imprimé
Historique et point sur cet aliment considéré comme un patrimoine universel. Présentation des nouvelles méthodes utilisées en panification et la recherche sur les textures et choix des produits entrant dans la composition des pains. Aspects nutr[...]Article : texte imprimé
Paula Simonetti, Auteur | Courrier international |Dans La Repubblica [presse italienne], infographie sur les résultats de l'analyse de produits alimentaires concernant leurs conformités aux limites maximales de résidus ainsi que le nombre de résidus chimiques.Article : texte imprimé
Le point sur les aliments à consommer pendant les repas des fêtes de fin d'année pour limiter les apports caloriques : les excès constatés ; le choix des alcools ; des conseils sur les valeurs caloriques de certains aliments. Encadré : lavis d[...]Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur |Un géographe dresse un historique des habitudes alimentaires et de leur évolution dans le monde depuis l'Antiquité en s'appuyant sur des facteurs géographiques, historiques, sur les changements provoqués par le développement des industries agro-[...]Article : texte imprimé
Joana Pereira Bastos, Auteur | Courrier international |Dans Expresso [presse portugaise], la montée des prix des matières premières alimentaires au Portugal : état des lieux, denrées concernées (farine, blé, maïs, viande, poisson), impact sur les ménages.Article : texte imprimé
Fabrice Etilé, Personne interviewée ; Thierry Pech, Intervieweur | Alternatives économiques |Entretien avec l'économiste Fabrice Etilé sur l'évolution des habitudes alimentaires et leurs conséquences : l'abondance alimentaire, la diffusion de produits de plus en plus transformés, les effets sur la santé de l'usage des graisses et des su[...]document électronique
Infographie présentant les avantages de l'approvisionnement en circuit court pour les achats alimentaires : différences entre circuits longs et circuits courts, l'exemple des pommes, du poulet et du yaourt nature ; conseils pour acheter des alim[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'alimentation respectueuse de l'environnement. Point sur la pollution liée à l'alimentation. Encadré : entretien avec Sarah Martin, ingénieure en charge de l'alimentation à l'ADEME.document électronique
1jour 1actu 2014Explication du rôle des étiquettes sur les emballages des aliments : les droits du consommateur, les informations obligatoires sur les étiquettes, les nouvelles mesures prises dans l'Union européenne, les allergies alimentaires.document électronique
1jour 1actu 2021Présentation d'explications sur l'origine des crêpes à la Chandeleur.Article : texte imprimé
Le point sur l'augmentation des prix des aliments : la manière dont leur prix est calculée, l'augmentation du coût de l'énergie et des matières premières.Article : texte imprimé
Thomas Helbling, Auteur ; Shaun Roache, Auteur | Documentation Française |Analyse, en 2011, des causes de la hausse des prix alimentaires : demande croissante des pays émergents, cours élevés du pétrole, baisse de la croissance des rendements, mauvaises récoltes, diminution des stocks alimentaires, effets de la réperc[...]document électronique
Débat sur la qualité nutritive des aliments après la parution d'une information, publiée par "Terra Eco" et "Rue 89", reprise par une personnalité politique. Les éléments scientifiques qui démentent que les pommes d'aujourd'hui contiendraient 10[...]Article : texte imprimé
Le point sur la représentation de la nourriture dans les natures mortes : les images de la consommation à différentes époques.Article : texte imprimé
Dossier consacré au pouvoir d'achat face à l'inflation des produits alimentaires. Point sur l'augmentation des prix des produits alimentaires : l'évolution des prix des produits alimentaires depuis 2022 ; les explications de l'experte de la gran[...]