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![]() viande de boucherie |
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Le point sur la viande artificielle produite par l'agriculture cellulaire. Selon de nombreux chercheurs, ce procédé, expérimenté en laboratoire depuis 2013, produit des protéines animales à partir de cellules souches mais pas vraiment de la vian[...]![]()
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Présentation d'infographies sur la production, la consommation et le commerce extérieur des viandes françaises ; statistiques.![]()
Article : texte imprimé
Enquête, en 2011, sur les bienfaits de la viande de volaille. Son rôle face aux risques cardio-vasculaires. Richesse en protéines et en acides aminés essentiels. Témoignage du professeur Jean-François Huneau, nutritionniste.