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Expert en santé publique et promoteur du Nutri-score après avoir réussi à imposer la campagne d'information publique des cinq fruits et légumes par jour, S. Hercberg témoigne des embûches rencontrées dans son combat contre la malbouffe face aux [...]
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Mai Thi Nguyen-Kim, Auteur ; Marie-Céline Trivier-Georg, Traducteur | humenSciences | j'ai lu | 2021L'effet du dentifrice sur les dents, celui du café sur le cerveau, les odeurs corporelles ou encore les molécules du stress, ce récit nourri d'anecdotes amène le lecteur, tout au long d'une journée, à la découverte des réactions chimiques à l'œu[...]
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L'avancée des connaissances génétiques et les progrès technologiques permettent aujourd'hui de prédire la survenue de certaines maladies et le risque de transmission. Entre dépistage et eugénisme, ces avancées posent des questions éthiques. L'au[...]
